鳥みや
売上原価率26%、市場平均35%に挑む国産焼鳥FC
- 想定月商
- 330万円
- モデル上のオーナー受取額
- 76万円 売上比は要問い合わせ
- 投資回収目安
- 約5ヶ月
- 初期投資
- 380万円
※掲載数値はモデルケースであり、収益や回収期間を保証するものではありません。売上・経費・オーナーの稼働状況により実際の収益は異なります。
登録無料・しつこい営業はありません
掲載内容はWeb上の公開情報をもとにした当社調べです。最新・正確な情報は各FC本部様へ直接お問合せください。
こんな方におすすめ
-
低原価率の飲食ビジネスに興味がある方 -
息の長い商売をしたい方 -
地域密着の焼鳥店を経営したい方 - 自分で焼き場に立ちたい方
このビジネスの魅力
産地直送の国産鶏肉と備長炭にこだわる焼鳥専門店。処理場から問屋を挟まない直卸により売上原価率26%台を実現。加盟店の平均存続期間は15年、加盟オーナーは全員業界未経験からのスタート。住宅エリア×駅近の立地で地域に根ざした安定経営を目指すモデル。
- 01
産地直送の国産鶏肉
前日処理の新鮮な鶏肉を直卸で仕入れるため、安く・おいしく・安定供給を実現。売上原価率は26%台。
- 02
平均存続期間15年
流行り廃りの早いFC業界で、加盟店の平均存続期間は15年。現在も全店営業中の息の長いビジネス。
- 03
未経験からの参入100%
加盟オーナーは全員業界未経験からのスタート。30日の研修プログラムでみっちり教育。
数字で見る収益モデル
| 項目 | 金額(月) |
|---|---|
| 月間売上 | 330万円 |
| 原価(原価率26.21%) | 86万円 |
| 人件費(3人分) | 80万円 |
| 地代家賃 | 22万円 |
| 水道光熱費・通信費 | 14万円 |
| 広告費 | 10万円 |
| ロイヤリティ(3%) | 10万円 |
| システム使用料・食材ロス | 5万円 |
| リース・その他諸経費 | 27万円 |
| 月間営業利益(オーナー手取り) | 76万円 |
売上構成比(月商に対する割合)
- 原価
- 人件費
- リース・その他諸経費
- 地代家賃
- その他経費
- オーナー受取額
内訳の詳細は
資料請求・ご面談でお伝えしています
モデル条件: 月商330万円(前橋本店18坪28席・安定推移期)
算出根拠: 本部公開のモデル収支「月間営業利益(オーナー手取り)」の月額
※「モデル上のオーナー受取額」は本部公開のモデル収支から算出した月額(税別)で、オーナー本人の労働対価を人件費に含めていない場合があります。営業利益とは一致しません。
※掲載数値はモデルケースであり、収益や回収期間を保証するものではありません。売上・経費・オーナーの稼働状況により実際の収益は異なります。地域・物件・人員体制により変動します。税区分など算出条件の詳細は資料でご確認ください。
実際の収支シミュレーションは、資料請求から
あなたの物件・エリア・体制で計算すると、この数字はどう変わるか。
このページに載せているのは本部が公表しているモデルケースです。家賃も人件費も、あなたの条件では変わります。 加盟説明資料には、モデルの前提・費用の内訳・募集エリアの空き状況まで入っています。登録は1分、費用はかかりません。
- 収支モデルの詳しい内訳と前提条件
- 初期費用の全項目と、別途かかる費用
- 募集エリアの空き状況と契約条件
開業ジャパン編集長
編集長からのおすすめポイント！
- 01 ざっくり言うと
原価率26%台。焼鳥屋としては異常に低い
飲食の生死は原価率で決まります。市場平均が35%前後のところ、産地直送で問屋を挟まない仕入れにより26%台を実現しています。この9ポイントの差は、月商330万円なら月30万円近い違いです。しかも加盟店の平均存続期間は15年、オーナーは全員が業界未経験からのスタート。飲食未経験でも続いているという事実は、オペレーションが本当に整理されている証拠だと思います。
- 02 ここは必ず確認
原価率26%が、あなたの店でも出るのか
低原価率は仕入れルートの強さから来ていますが、実際の数字は仕入れ量と歩留まりで変わります。開業初年度からその水準に届くのか、届かない場合は何%を見ておくべきかを聞いてください。あわせてロイヤリティは売上の3%相当。安く見えますが、契約年数分を掛けると総額が見えます。住宅エリア×駅近という立地条件も、自分の候補地が当てはまるか確認を。
- 03 ぶっちゃけ
15年続く店は、味より先に「通いやすさ」で選ばれている
焼鳥屋がなぜ長く続くのかというと、特別な日ではなく普通の日に来てもらえるからです。地域に根を張った店ほど、常連が週に一度来てくれる。平均存続15年という数字は、爆発的に儲かるという意味ではなく、静かに長く続くという意味です。派手さより安定を取りたい人、地元でカウンター越しに人と話すのが好きな人には、これ以上ない業態だと思います。
この数字、自分の場合はどうなる？――不安な方は、まず開業エージェントにご相談ください。
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- 自己資金と融資の現実的な考え方
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開業資金の内訳
| 加盟金 | 200万円 |
|---|---|
| 研修費・設備費・内装工事費・運転資金 | 資料・本部説明会でご案内 |
| 合計(開業資金の目安) | 380万円 |
※物件取得費(敷金・礼金等)は含みません。内訳の詳細項目は本部により異なります。0円と推測せず、資料でご確認ください。
- 初期費用の目安 380万円
- オーナー利益(モデル) 月76万円〜
- 投資回収の目安 約5ヶ月
向いている人・向いていない人
向いている人
- 低原価率の飲食ビジネスに興味がある方
- 息の長い商売をしたい方
- 地域密着の焼鳥店を経営したい方
向いていない人
- 完全放置型の投資として、運営に関わらず収益だけを得たい方
- 本部の運営ルールやブランド基準に合わせることに強い抵抗がある方
- 接客やスタッフの採用・育成に一切関わりたくない方
※向き・不向きは開業ジャパン編集部の一般的な見解です。最終的な適性は本部との面談でご確認ください。
オーナーインタビュー
オーナーインタビュー 準備中
開業ジャパン編集部が、鳥みやオーナーの開業ストーリーを順次取材しています。公開まで少しお待ちください。
ひと足先に、資料請求で詳しい情報を見る →鳥みやのオーナーの方は、アンケート(匿名可)にご協力ください。
店舗数の推移・展開エリア
公式グループ店一覧には鳥みや2店舗＋姉妹ブランド鳥こまち3店舗の計5店舗を掲載、福岡店が近日オープン予定と告知(2026年時点)
群馬(前橋・高崎)と東京 (葛飾・品川)のみの小規模展開で、福岡出店により九州へ初進出予定
募集エリア北海道・沖縄以外の全国
最新の出店状況・空白(募集中)エリアはLINE友だち限定で公開中
※店舗数・エリアは公式サイト・プレスリリース等の公開情報にもとづく当社調べです(調査時点の情報)。募集終了・要相談エリアの最新状態は本部にご確認ください。
募集要項
| ブランド名 | 鳥みや |
|---|---|
| 業種 | 焼鳥店 |
| 開業資金の目安 | 380万円 |
| 加盟金 | 200万円 |
| ロイヤリティ | 売上の3%相当分 |
| モデル収益 | 月商330万円(前橋本店18坪28席・安定推移期) |
| 募集エリア | 北海道・沖縄以外の全国 |
| 契約期間・開業目安 | 契約期間5年 / 申込みから開業まで約6ヶ月 |
よくある質問
多くのフランチャイズでは業界未経験からの開業者が中心です。鳥みやの研修・サポート体制の詳細は、資料請求・個別相談でご確認いただけます。
開業資金の目安は「380万円」です。日本政策金融公庫の創業融資などを組み合わせて、自己資金を抑えて開業するケースも多くあります。
鳥みやの目安は「契約期間5年 / 申込みから開業まで約6ヶ月」です。物件探しや研修スケジュールにより前後します。
鳥みや
まずは、数字と条件を
資料で確認する。
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